Tahin (Çifte Kavrulmuş) 650 gr.

Konya’nın Bozkır ilçesine ait çifte kavrulmuş Bozkır tahini, yerli susamların geleneksel yöntemlerle ve odun ateşinde iki kez kavrulup taş değirmenlerde öğütülmesiyle elde edilen, koyu renkli, keskin kokulu ve yoğun aromalı geleneksel bir lezzettir.

Tanım ve Üretim Yöntemi:

•Yerli susam taneleri havuzlarda ıslatılır.

•Odun ateşinde ve bakır kazanlarda iki kez (çifte) kavrulur.

•Geleneksel taş değirmenlerde yavaşça ezilir.

•Katkı maddesi içermez, saf susam özünden oluşur.

Bilinen Özellikleri:

•Renk ve Kıvam: Standart beyaz tahinlere göre çok daha koyu kahverengi bir renge ve akışkan, yoğun bir kıvama sahiptir.

•Tat ve Aroma: Keskin, belirgin, hafif isli ve yoğun bir susam kokusu sunar.

•Kullanım: Genellikle pekmezle karıştırılarak kahvaltıda tüketilen, tatlılara ve hamur işlerine karakteristik bir lezzet veren bir gıdadır.