Artvin Polifloralı Çiçek Balı 1 Kg.

Polifloralı Çiçek Balı

Polifloralı (çok çiçekli) çiçek balı, arıların tek bir bitki türünden değil, aynı dönemde doğadaki farklı yabani ve kültür bitkilerinin çiçeklerinden topladığı nektarları harmanlayarak ürettiği zengin aromalı bir bal türüdür. Rengi, kokusu ve tat profili coğrafi floraya ve mevsimsel döneme göre değişir.

Tanım ve Temel Özellikler:

Tanımı:
* Yunanca çok anlamına gelen “poly” ve çiçek anlamına gelen “floral” kelimelerinden türetilmiştir.
* Halk arasında klasik “karışık çiçek balı” veya “yayla balı” olarak bilinir.
* Tek bir bitki nektarının baskın olduğu monofloral (kestane, lavanta vb.) balların tam tersi niteliktedir.

Bilinen Özellikleri:
* Kompleks Tat ve Aroma: Birden fazla nektar kaynağını içerdiği için her kavanozda çok katmanlı, zengin ve meyvemsi/çiçeksi bir lezzet sunar.
* Değişken Renk Tonları: Üretildiği bölgenin bitki örtüsüne bağlı olarak açık sarıdan kehribara kadar farklı renk tonlarında olabilir.
* Zengin Besin Çeşitliliği: Farklı bitkilerin polen ve enzim yapısını barındırdığı için geniş bir fenolik ve vitamin çeşitliliğine sahiptir.
* Doğal Kristalizasyon: İçerdiği doğal şekerlerin (glikoz ve fruktoz) oranına ve yapısına bağlı olarak zamanla veya soğuk ortamlarda doğal olarak kremleşebilir ya da şekerlenebilir (kristalize olur).

Ballarımız