Bal türleri içinde özel bir yere sahip olan karakovan balını farklı kılan şey, üretim biçimi. Karakavon balının üretiminde insan müdahalesi son derece azdır Ürünün ortaya çıkışına kadar geçen sürecin çoğunda başrol, arılara ait.

Diğer bal türlerinin aksine, karakovan balının üretiminde arıya petek verilmez. Mum kullanılmayan bu üretim biçiminde, hazırlanan kovanların içine oğul yerleştirilir ve arılar, petek dahil her şeyi, ışıksız bir ortamda kendileri yapar. Üretim yerleri otoyollarından ve tarım arazilerinden uzaktadır. Bu sayede zararlı kimyevi maddeler ve kirleticiler, bala ulaşamaz. Zengin çiçek florasına sahip bölgelerde üretilen karakovan balının kalite seviyesi yüksektir.